Ponggol dan Ponggol Setan (Pongset) siapa sih yang tidak kenal? Kedua kuliner ini salah satu kuliner yang menjadi andalan untuk mengisi perut yang keroncongan. Di kota lain, biasa menyebutnya dengan nasi bungkus, jika di Jogja hampir sama dengan nasi kucing. Meskipun hampir sama dengan nasi bungkus / nasi kucing, namun yang menjadi perbedaan utama adalah lauk utamanya, yaitu sambel goreng tempe dan yang pasti porsi nasinya.
Read MoreCategory: Kuliner Tegal
Wisata Kuliner Bersama Pak Bondan Winarno di Tegal
Siapa yang tidak kenal dengan Pak Bondan Winarno yang terkenal dengan “Mak Nyuss“-nya? Ya, hari ini, Jum’at 31 Mei 2013, Pak Bondan bersama Iphe , talent dari Bandung, berkunjung ke Tegal dalam rangkaian acara yang diselenggarakan oleh salah satu perusahaan rokok besar di Indonesia. Salah satu kebanggan sendiri bagi warga Tegal didatangi oleh pakar kuliner yang sudah sering terlihat di layar kaca. Sebelum ke Tegal, Pak Bondan naik pesawat terlebih dahulu ke Semarang, kemudian naik kereta api Argo Sindoro ke Tegal. Sampai ke Tegal lumayan siang karena ada gangguan diperjalanan.…
Read MoreProses Pembuatan Kacang Bogares Ceria
Siapa yang tak kenal dengan kuliner khas Tegal yang satu ini? Kacang dengan rasa yang gurih dan renyah ini biasanya dijadikan camilan atau oleh – oleh sanak famili baik yang berada di dalam kota maupun d luar kota. Kuliner yang menjadi salah satu sumber penghasilan utama di daerah Bogares Kecamatan Pangkah ini sudah sangat terkenal hingga luar kota. Namun dibalik rasanya yang gurih, ada banyak proses untuk membuat kacang dengan citarasa yang enak. Tidak heran, Si Gundul Trans 7 pernah meliput proses pembuatan kacang bogares ini 🙂
Read MorePilus Ganepo, Kuliner Khas Tegal
Mungkin kuliner ini terasa asing bagi yang baru pertama kali mendengarnya, namun sebenarnya hampir sama dengan Kacang Atom yang dijual dipasaran. yang membedakan pilus isi kacang ini dengan kacang atom adalah dari segi tekstur dan warna, tentu saja rasa. Untuk tekstur dari pilus ganepo ini cenderung kasar dan bulatannya tidak bulat sempurna. Sehingga terkadang kita bisa menemukan pilus dengan bulatan yang lonjong dan sebagainya. Untuk isinya, masih kacang, namun kacang yang digunakan warnanya lebih gelap. Sedangkan untuk rasanya, jangan ditanya, lebih gurih dan rasanya tidak seperti kerupuk. Jadi cocok untuk…
Read MoreGlotak, Kuliner Unik Khas Tegal
Glotak adalah makanan tradisional dari Tegal. Banyak sih yang gak tau glotak. Padahal rasanya nikmat. Glotak ini sendiri terbuat dari degan atau bahan dasar pembuat gembus atau lebih tenar meng-Indonesia dengan sebutan oncom. Bedanya, kalau oncon di kota besar dipenuhi jamur yang dominan berwarna orange. Kalau gembus, warnanya bersih. Hampir sama seperti tempe, bedanya tekstur gembus lebih halus. Untuk membuat glotak, yang dibutuhkan selain gembus itu sendiri adalah bumbu tumis dan kuah kaldu. Kuah kaldunya dibuat dari rebusan tulang ayam atau tulang sapi. Orang Tegal, biasanya nyebut tulang ayam atau…
Read MoreNasi Bogana
Nasi Bogana adalah kuliner sejenis Nasi Megono. Masih bingung? Nasi Bogana terdiri atas nasi putih dengan lauk kari atau opor ayam, srundeng, opor ayam, dendengm oseng tempe, oseng buncis, dan tentu saja cabai merah yang diiris. Dan yang lebih nikmati lagi, disajikan dengan daun pisang. Daun pisang ini menambah aroma Nasi Bogana menjadi semakin nikmat. Nasi Bogana ini semakin nikmat jika disantap selagi hangat. Selain itu, kuliner ini bergizi lho karena banyak nutrisinya, terutama dari lauknya yang beraneka macam. Untuk harga pastinya tidak terlalu mahal. Dan pasti mengenyangkan.
Read MoreSejarah Singkat Tahu Pletok
Tau tahu pletok kan? itu tuh salah satu kuliner khas Tegal yang sangat terkenal setelah tahu aci. Mungkin banyak yang belum tau sejarahnya kenapa dinamakan tahu pletok. Berikut beberapa #kultwit dari akun twitter @randualas1956 (Tahu Randu Alas Slawi ).
Read MoreLuget Resto Cafe, Tongkrongane Wong Tegal Sing Kreatif lan Produktif
Sudah banyak Cafe dan Resto yang berdiri, namun belum banyak Cafe/ Resto yang menyediakan makanan Khas Tegal. Ya, Luget Resto Cafe adalah salah satu Resto cafe yang menyediakan banyak sekali makanan dan minuman khas Tegal seperti Lengko, Tahu Aci, mendoan, teh poci, dan masih banyak lagi. Luget Resto Cafe bukan berbentuk sebagai warteg pada umumnya, namun konsepnya lebih modern tetapi tetap tidak meninggalkan “Khas Tegal”-nya. Tengok saja mulai dari pelayanannya, hidangannya, daftar menunya, proses penyajiannya hingga karyawannya 😀
Read MorePerbedaan Tahu Aci, Tahu Pletok, dan Tahu Upil
Tegal memang “Laka-laka”, selain unik penduduknya, selain itu juga penuh dengan kuliner yang mungkin tidak ditemukan di tempat lain. Salah satunya Tahu Aci. Ya, kuliner ini dibuat menggunakan tahu kuning dan adonan aci (tepung kanji). Namun kali ini kita tidak membahas terlalu detail mengenai Tahu Aci. Karena kita akan membahas mengenai perbedaan antara Tahu Aci, Tahu Pletok, dan Tahu Upil. Yuk disimak. 🙂
Read MoreOleh-oleh Khas Tegal
Berikut oleh-oleh khas Tegal yang paling banyak diminati, ada latopia, pilus, antor, poci tanah liat, dan masih banyak lagi.
Read MoreEs SAGWAN, Minuman Asli Tegal
Tidak banyak orang yang tau mengenai kuliner khas Tegal yang satu ini, karena memang jarang yang menjual es satu ini. Es segar ini berisi adonan yang dibuat dari aci (tepung kanji) panjang-panjang berwarna putih, es serut serta gula. Bahkan gulanya pun ada dua pilihan yaitu warna merah dan warna coklat. Kabarnya, minuman ini sudah puluhan tahun berdiri. Sagwan bukan kepanjangan dari Seger Adem Glenggem Wangi Ancleng Nlaket, tapi merupakan nama orang yang pertama kali membuat minuman ini. Beliau sudah lama meninggal dan rumahnya di sebelah barat SMP N 1 Dukuhturi atau…
Read MoreCrunchy-nya Latopia Kuliner Khas Tegal
Latopia atau laktopia atau latopnya, merupakan salah satu kuliner khas Tegal yang mirip dengan bakpia. Namun lebih crunchy dan ukurannya lebih besar
Read More