Category: Kuliner Tegal

Ini Rahasia Adonan Aci Lengket dengan Tahunya

infotegal
kuliner tegal tahu aci

Sebagai orang Tegal, siapa yang tidak kenal dengan tahu aci? Salah satu kuliner yang seantero negeri (kalau ini lebay banget 😀 ). Namun, sudah pernah mencoba membuat sendiri tahu aci? Biasanya, masalah utamanya adalah aci yang tidak mengembang dan adonan yang gampang lepas. Hayo ngaku, siapa yang suka makan adonan aci yang digoreng ketimbang makan tahunya sendiri? Rasanya memang sama dengan cireng, gurih-gurih renyah. Namun yang biasanya bikin jengkel adalah adonan yang gampang lepas tersebut. Ada rahasia agar adonan tak mudah lepas. Yang pertama adalah pemilihan jenis tepung kanji/ aci,…

Read More

Martabak 8 Rasa Mr. Bucks, Kuliner Hits di Tegal

infotegal
martabak 8 rasa mr bucks tegal

Martabak, yang ada di benak kita adalah martabak telor atau martabak manis atau terang bulan. Namun apa jadinya jika martabak manis yang selama ini identik dengan rasa kacang / keju/ ketan hitam diberi toping yang berbeda-beda dalam satu loyang? Tentu bagi yang sudah mencoba martabak Markobar milik Gibran Rakabuming Raka  hal ini sudah tidak asing lagi. Tetapi kini tidak perlu hingga ke luar kota untuk mencicipi sajian kuliner unik ini. Ada Martabak 8 Rasa ala Mr. Bucks yang baru buka di Kota Tegal pada 4 Maret 2016 kemarin yang mangkal di Jl.…

Read More

Sediakan Ini di Dapur Jika Kangen Tegal

infotegal
soto tauco tegal

Tinggal di perantauan namun  kangen kuliner Tegal tapi tak sempat mudik? Tenang saja, selalu siapkan bahan-bahan ini di dapur jika sewaktu-waktu “ngidam” kuliner-kuliner Tegal. 1. Tauco Soto Tauco khas Tegal memang tak ada duanya. Selalu stok tauco yang sudah diberi bumbu yang banyak dijual di toko Jajanan di Tegal. Harganya pun cukup murah. Namun sayangnya tauco yang dijual masih mentah alias harus diberi bumbu sendiri agar lebih  sedap. Tauco bisa tahan beberapa bulan jika disimpan di dalam lemari es. Asalkan terjaga higienitasnya ya. Simpan pada wadah tertutup karena sifat tauco yang…

Read More

Sedapnya Kuliner Serabi di Adiwerna

infotegal
serabi kuah tegal

Mendengar kata serabi, yang ada dibenak kita yaitu kuliner yang berbahan dasar dari tepung beras yang dipanggang di atas tungku kayu kemudian disiram menggunakan santan/ kinca. Membayangkannya pun sudah membuat mulut berdecap. Apalagi mencobanya langsung 😀 Namanya adalah Ibu Rokhimah, yang setia melestarikan kuliner tradisional ini di depan kantor perhutani di perbatasan Procot, Slawi dan Tembok, Banjaran, Adiwerna. Siapa yang tak kenal beliau? Hampir setiap hari dagangannya diburu pelanggan setianya. Berbeda dengan serabi dari solo yang cenderung kering, serabi yang ada di Tegal lebih enak disantap dengan kuah santan atau…

Read More

Cookielicious Bento, Bento Lucu Nan Unik

infotegal
Cookielicious Bento Tegal

Cookielicious Bento dimulai dari tahun 2013. Awalnya hanya jual homemade cookies untuk bayi & anak – anak, yang pastinya tanpa bahan tambahan & tanpa pengawet sehingga tetap terjamin kesehatannya. Kmudian di akhir tahun 2014, bisnis Cookielicious Bento mulai merambah ke kreasi nasi bento yang diawali dengan membuat nasi bento untuk anaknya sendiri. Beruntung, banyak ibu-ibu yang tertarik dengan nasi bento yang sudah dibuatnya. Dari sinilah awal keberanian Cookielicious Bento untuk berjualan nasi bento, tak ketinggalan bento boxnya juga. Kreasi bento itu tidak semudah yang kita kira lho, karena butuh ketelatenan…

Read More

Ini Adalah Soto Versi Tegal. Apa yang Membuat Unik?

infotegal
Kuliner Soto Tauco Tegal

Penyebutan soto di tiap daerah berbeda-beda, seperti coto (Makasar dan sekitarnya), tauto (Pekalongan), dan sauto (Tegal). Penyebutan nama soto sendiri dipengaruhi berdasarkan kebiasaan serta logat daerah dan juga bahan baku dari soto tersebut. Sauto adalah soto versi Tegal, sering dicampur tauco, namanya jadi sauto. Dalam sauto terdapat akulturasi kuliner Jawa dan Tionghoa. Tampilannya sama seperti soto yang biasa ditemui di kota mana pun di Nusantara. Kuah bening berwarna kecoklatan dengan segala isian soto ditampung di sebuah mangkuk bulat. Mungkin terdengar aneh bagi orang dari luar Tegal, mengetahui bahwa tauco bisa…

Read More