Lengko Di Gang Kimto Tegal, Dimasak Pakai Kayu

Lengko Gang Kimto Tegal

Dari judulnya saja mungkin sudah membuat penasaran. Memangnya zaman sekarang masih ada ya yang memasak menggunakan kayu bakar? Eitss… Tunggu dulu, di Tegal masih ada juga lho yang berjualan dan memasak dengan menggunakan bahan bakar kayu. Salah satunya tempat makan legendaris yang kami datangi kali ini, yaitu Lengko Lumayan (Bu Cas) di Gang Kimto, Jl. A. Yani, Kota Tegal atau biasa disebut Lengko Gang Kimto.

Terletak di gang yang menghubungkan pemukiman warga dengan jalan utama, di sinilah Lengko Gang Kimto digelar. Tidak ada yang spesial jika dilihat dari kejauhan, tapi cobalah sesekali mampir. Proses pembuatan bahan-bahan untuk meracik kuliner khas Pantura ini yang spesial. Yaitu dimasak dengan cara tradisional menggunakan kayu bakar.

Lengko Gang Kimto Tegal
Lengkok Gang Kimto Tegl spesial dengan topping remukan kerupuk

Sudah tau dong ya, jika memasak menggunakan kayu bakar, ada aroma smoky-nya. Bisa dibayangkan dong bahan utamanya seperti tahu kuning khas Tegal yang digoreng, aromanya semerbak. Apalagi kalau sudah jadi lengko. Kemudian diberi topping remukan kerupuk udan dan kerupuk mie. Siapapun pasti akan tergoda. Porsinya juga pas, tidak terlalu sedikit dan tidak terlalu banyak. Per-porsinya dihargai 13k.

Dari laman Tribunnews, Lengko Gang Kimto ini sudah ada sejak tahun 1960-an, dan baru menempati gang Kimto dari tahun 1970-an. Jadi sudah sekitar tiga generasi usaha kuliner ini dijalankan. Selain menggunakan kayu bakar dalam memasak, mereka berjualan juga tidak menggunakan gerobak pada umumnya. Tetapi masih menggunakan pikulan. Untuk jam operasionalnya dari jam 07:00 hingga 12:30 siang.

Nah, bagi yang suka dengan lengko, ada alternatif penjual lengko yang terkenal sedap juga nih yang wajib dicobain juga. Cek di sini untuk melihat penjual lengko lainnya.

Related posts

Leave a Comment