Category: Kuliner Tegal

Yang namanya martabak, siapa sih yang tidak suka? Martabak telor atau martabak manis sudah tak asing lagi di Tegal, mengingat sentra kuliner martabak ada di daerah kecamatan Lebaksiu, Kabupaten Tegal. Namun ingin mencoba martabak yang berbeda dari biasanya? Kini @MrBucks88 punya cara unik dalam membuat varian baru dari kuliner ini ang sebelumnya sudah sukses menelurkan kuliner martabak 8 rasa yang booming seantero Tegal. Adalah martabak telor isi daging tuna, martabak telor kaju mozzarella, dan martabak charcoal. Yukk kita simak satu persatu. Martabak Isian Daging Tuna Martabak dengan isiangn cincangan daging…

Butuh referensi kuliner yang lagi nge-hits dan siap mengganjal rasa lapar setelah berkeliling Tegal? Sudah cobain belum Ibarbo yang kini juga ada di Tegal? Berlokasi di Jl. Kapten Ismail Tegal atau seberang Waroeng Steak membuat para pemburu kuliner tidak kesulitan untuk menemukannya. Dengan kedai yang dibuat dari bok kontainer yang disulap sebagai kedai ala-ala food truck, membuat ibarbo memiliki ciri khas tersendiri. Masalah rasa, dijamin tidak mengecewakan. Asalkan pintar-pintar memilih topping ya. Lho kok bisa? Iya, di ibarbo, kita bisa memesan sendiri toping pizzanya. Ada ayam cincang, sosis ayam/ sapi/…

Sebagai orang Tegal, siapa yang tidak kenal dengan tahu aci? Salah satu kuliner yang seantero negeri (kalau ini lebay banget 😀 ). Namun, sudah pernah mencoba membuat sendiri tahu aci? Biasanya, masalah utamanya adalah aci yang tidak mengembang dan adonan yang gampang lepas. Hayo ngaku, siapa yang suka makan adonan aci yang digoreng ketimbang makan tahunya sendiri? Rasanya memang sama dengan cireng, gurih-gurih renyah. Namun yang biasanya bikin jengkel adalah adonan yang gampang lepas tersebut. Ada rahasia agar adonan tak mudah lepas. Yang pertama adalah pemilihan jenis tepung kanji/ aci,…

Martabak, yang ada di benak kita adalah martabak telor atau martabak manis atau terang bulan. Namun apa jadinya jika martabak manis yang selama ini identik dengan rasa kacang / keju/ ketan hitam diberi toping yang berbeda-beda dalam satu loyang? Tentu bagi yang sudah mencoba martabak Markobar milik Gibran Rakabuming Raka  hal ini sudah tidak asing lagi. Tetapi kini tidak perlu hingga ke luar kota untuk mencicipi sajian kuliner unik ini. Ada Martabak 8 Rasa ala Mr. Bucks yang baru buka di Kota Tegal pada 4 Maret 2016 kemarin yang mangkal di Jl.…

Mendengar kata serabi, yang ada dibenak kita yaitu kuliner yang berbahan dasar dari tepung beras yang dipanggang di atas tungku kayu kemudian disiram menggunakan santan/ kinca. Membayangkannya pun sudah membuat mulut berdecap. Apalagi mencobanya langsung 😀 Namanya adalah Ibu Rokhimah, yang setia melestarikan kuliner tradisional ini di depan kantor perhutani di perbatasan Procot, Slawi dan Tembok, Banjaran, Adiwerna. Siapa yang tak kenal beliau? Hampir setiap hari dagangannya diburu pelanggan setianya. Berbeda dengan serabi dari solo yang cenderung kering, serabi yang ada di Tegal lebih enak disantap dengan kuah santan atau…